ARROZ COM FEIJAO - REIS MIT SCHWARZEN BOHNEN

Vorbereitungszeit	Zubereitungszeit/ Kochzeit
1 Nacht zum Einweichen	3 Stunden

ZUTATEN:

• 300 gr schwarze Bohnen
• 2 Tassen Reis
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• Frische Petersilie
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG:

• Bohnen über Nacht einweichen und dann in einem Topf füllen. Die Bohnen sollten dabei so ca. 1-2 cm mit Wasser überdeckt sein. 2 Lorbeerblätter hinzugeben und eine der zwei Zwiebeln schälen und halbieren und ebenfalls zu den köchelnden Bohnen geben. 
• Mit Salz und Pfeffer würzen und weiter vor sich hin köcheln lassen. Immer gut umrühren und Wasser nachschütten! Die Bohnen brennen schnell an und ich sag euch, das ist alles andere als angenehm.
• Die andere Zwiebel schälen und klein würfeln, genau das selbe mit dem Knoblauch und dann alles zusammen in Butter andünsten.
• Das Zwiebel-Knoblauch Gemisch auch zu den Bohnen geben.
• Das Ganze muss so ungefähr 2 Stunden kochen! Nach ca. 1 1/2 Stunden könnt ihr die Petersilie (gehackt) in den Bohnentopf werfen und mitköcheln!
• Reis aufsetzten, so wie ihr es normal auch immer macht, und fügt dort auch ein Lorbeerblatt hinzu. Dazu ein schöner frischer Salat und ihr habt ein leckeres, kräftiges Essen!